In der Mensa Wilhelmstraße in Tübingen stehen vom 9. bis 13. Dezember 2013 an vier Tagen Wildspezialitäten auf dem Speiseplan.
Das Team um Mensaleiter Rudi Gaiser bietet im Wahlessen-Bereich folgende Wildspezialitäten mit dazu passenden Soßen an:
Menü – Wilde Woche
Montag, 9.12.
Hirschkalbmedaillons mit Sauerkirsch-Pfeffersoße
Dienstag, 10.12.
Glacierter Wildschweinbraten mit Preiselbeer-Maronensoße
Donnerstag, 12.12.
Geschmorte Wildkaninchenkeule mit Apfel-Pflaumensoße
Freitag, 13.12.
Wildragout mit Birnenspalten und Waldpilzen
Mensa „Prinz Karl“ in den 1920ern: Universitätsarchiv Tübingen S 19/63-1, Nr. 7 
