02.Mai2017

mensaVital – Iss ganz leicht

Unter der Marke mensaVital bieten wir ab sofort in der Mensa Morgenstelle und Mensa Prinz Karl in Tübingen leicht bekömmliche und ernährungsphysiologisch ausgewogene Gerichte mit vielen frischen und gesunden Zutaten an.

Für immer mehr Menschen spielt eine gesunde, nährstoffreiche und nachhaltige Ernährung eine wichtige Rolle. Daher bieten viele Studieren-denwerke bundesweit unter der Marke mensaVital leichte, ausgewogene Gerichte an, die Körper, Geist und Geschmackssinne gleichermaßen anregen. Ab sofort hat auch das Studierendenwerk Tübingen-Hohenheim in der Mensa Morgenstelle und Mensa Prinz Karl in Tübingen die Menülinie mensaVital täglich im Programm.

In der neuen Menülinie schaffen sorgfältig zusammengestellte und ernährungsphysiologisch ausgewogene Rezepte einen kreativen, bekömmlichen Speiseplan. Jedes Gericht ist so gestaltet, dass eine Portion den Energiebedarf eines Erwachsenen mit sitzender Tätigkeit deckt. So hat ein Essen einen maximalen Energiewert von 750 kcal – optimal, um den Studien- und Arbeitsalltag mental fit und energiegeladen zu bestreiten.

Typisch für mensaVital ist eine vitaminschonende Zubereitung naturbelassener Zutaten. Jede Mahlzeit enthält einen ausreichenden Anteil an frischem Obst und Gemüse. Klassische Fettfallen wie frittierte oder panierte Speisen sind in der mensaVital-Küche tabu. Stattdessen sorgen hochwertige Pflanzenöle wie Raps- oder Olivenöl, mageres Fleisch, wechselnde Fischgerichte und fettreduzierte Milchprodukte für eine ausgewogene Fettversorgung.

Ein wesentlicher Grundpfeiler der mensaVital-Küche: Sämtliche Speisen und verarbeitete Zutaten kommen ohne Geschmacksverstärker aus. Das bedeutet auch einen generellen Verzicht auf hochverarbeitete Fertigprodukte wie Fertigsoßen oder andere Convenience-Klassiker. Stattdessen werden die Gerichte mit frischen Kräutern zubereitet. Hinsichtlich der Sättigungsbeilagen ergänzen Produkte wie Ebly, Couscous oder Bulgur das klassische Angebot an Kartoffeln, Nudeln oder Reis.