Das Studierendenwerk Tübingen-Hohenheim folgt in seinen Mensen und Cafeterien den Leitlinien, die gemeinsam im Dachverband Deutsches Studentenwerk (DSW) und in Kooperation mit dem Deutschen Institut für Gemeinschaftsgastronomie entwickelt wurden.
1. Nachhaltige Produkte
Wir verpflichten uns, unseren Einkauf von Lebensmitteln nachhaltig auszurichten. Wir verwenden zunehmend Fisch und Fleisch aus bestandsschonendem Fang bzw. artgerechter Haltung. Zudem setzen wir nach Möglichkeit regionale, Bio- oder Fairtrade-Produkte ein.
